舌尖上的韩国:花游姐妹最爱炸鸡

炸鸡是女运动员的最爱

相比于男运动员的生猛，女运动员就矜持多了。仁川亚运会花游双人项目冠军黄雪辰、孙文雁也是不折不扣的“吃货”。“这边的炸鸡真的很好吃，感觉和国内不一样。”说起吃，黄雪辰夸赞起她在运动员村里吃到的炸鸡。爱追韩剧的她也很迷《来自星星的你》，当然也知道啤酒+炸鸡才最正宗。虽然这是两人第一次来到韩国，但她们表示很适应这里的饮食，也爱这里的泡菜。

研究表明，肉类能够提高耐力，尤其是牛肉，可以降低肌肉贮存铁与红血球的数量，而红血球是负责运输体内氧气的，其数量对有氧运动能力影响很大。在日常的饮食中，适当摄取肉类对运动员的身体有很好的帮助。

除了食材的品种之外，运动员的餐食在烹调方法上也与日常家庭做法有所不同。一言以蔽之，就是要“少盐少油少糖少味精”，确保原汁原味。仁川亚运会的运动员餐饱受非议，其实主办方确实在菜谱上下了工夫，尽量做到色香味的同时把各种营养元素也搭配全面。

在竞技体育飞速发展的今天，科学的饮食已经成为了运动员夺取好成绩的关键。合理的膳食结构不仅能够增强运动员的吸收，还有增大运动员肌肉的力量、强化爆发力、恢复体能等功效。