托尼做出的美食受到美国总统奥巴马的青睐。
大卫在场外开了餐厅，为球员和球迷提供美食。
穆雷最爱吃寿司，据说他一餐要吃下50个。
郑洁与米尔扎相拥庆祝。
纽约是个世界大熔炉，这里融合的不仅是文化，还有饮食。美网也是如此，每天都会向参赛球员以及前来观赛的球迷提供大量美食。今年美国网协更是玩出新意，除了Levy Restaurants Regional餐厅主厨吉姆·艾比和他的250人团队之外，还请来3位世界知名大厨来为美网“增添新味道”，本报记者采访了其中的托尼·曼图阿诺和大卫·伯克。
托尼·曼图阿诺
为奥巴马做过意面
“托尼习惯让他的面团发酵48小时，这样它能够变得更轻更柔软”。在大厨托尼·曼图阿诺的眼里，所有的食材都有着各自的生命力。他必须按照它们的“习性”来料理，才能让食客们享受到最自然的美味。
这是专业美食杂志对他的评价，而对于更多美国以及世界人民来说，大家更熟悉他是因为他拥有芝加哥唯一一家四星级餐厅Spiaggia Restaurant。那里则是奥巴马的最爱，他在当选前后都会去那里吃意大利面、碳烤扇贝、鲜虾沙拉等等。实际上，这只是曼图阿诺在芝加哥的6个餐厅之一，在美网结束后的这个秋天，他还会在南迈阿密海滩开一家餐厅。
邀请到芝加哥的明星大厨来美网，是让美国网球协会颇为自豪的事情。而刚好曼图阿诺自己也是网球迷，他最爱的球员是布雷克。“我每次都会为他加油，因为他不止是个好球员，还是非常有礼貌以及优雅的人”。但可惜的是，今年的比赛开始之前，这位哈佛大学的高材生就宣布美网将是自己的最后一项赛事。而在第一周就赶来现场但要在周中离开的大厨，刚好没有错过布雷克的最后一轮。
大卫·伯克
号称纽约食界传奇
“我最喜欢看约翰·伊斯内尔比赛。”大卫·伯克说，“我欣赏他打球的方式。我还记得去年我在美网现场看他打比赛的场面，在我看来他真的是非常棒的球员，很有冲击力。”但是喜欢归喜欢，要让这位纽约最传奇的大厨选择最后的男单和女单冠军的话，“我还是会把票投给拉斐尔·纳达尔以及塞蕾娜·威廉姆斯。显然，他们要高于其他球员一截儿”。
和曼图阿诺不同，伯克是地道的纽约厨师。他的大卫·伯克别墅餐厅上个月刚刚参加完“夏季纽约餐馆周”，就迅速带领团队前来法拉盛公园球场，准备这项一年一度的网球盛事。“我们一直以来都为纽约而自豪，因为它是世界饮食之都”。
今年伯克也会在球场外设立一个临时餐厅，叫作“冠军酒吧和烧烤餐厅”。他会为球员、美网俱乐部成员以及愿意前去品尝的球迷提供干式熟成肋眼牛扒，以及他另外一道颇具美国乃至纽约特色的“portobello burger”。不要以为美国菜都是大块牛肉和厚厚的奶酪，这种汉堡是纯素食的，有蘑菇、洋葱、烤辣椒以及各种意想不到的香料构成。
安迪·穆雷
再也不用自带寿司
作为最为开放的四大满贯公开赛，美网几乎对媒体实行全部通行的政策。除了球员更衣室，注册记者几乎可以去任何想去的地方，包括在巴黎或者伦敦无法靠近的球员休息区以及球员餐厅。
这两个区域都在阿瑟阿什球场里，和媒体区只有几步之遥。它们都在球场二楼，上两层楼梯后可以抵达。两个地方都有落地窗，正对着法拉盛公园球场的西门。如果没有比赛的压力，每天在这里看着夕阳吃新鲜的迷迭香意大利面或者海鲜寿司，对于球员来说应该是不错的享受。不过，要是碰上下雨比赛暂停的时候，这里就会人满为患——所有的球员和他们的团队都会聚集在这里等候赛会通知并且补充能量。值得一提的是，不是所有人都能够接受德约科维奇的“无麸质饮食”食谱，很多球员依然热衷汉堡和三明治。
球员餐厅除了提供传统的美国食物之外，还有沙拉吧以及寿司吧。对于热爱寿司的穆雷来说，他应该再也不用每次比赛时都带着50个寿司放在保温盒里了。
晨报纽约专电
特派记者 葛晓倩
■中国金花
郑洁拿下亚洲德比
战胜彭帅组合 晋级女双四强
晨报纽约专电（特派记者 葛晓倩）当网带两边分别站着郑洁/米尔扎、彭帅/谢淑薇时，这样的一场美网女双1/4决赛看起来更像是亚运会。最终，10号种子郑洁/米尔扎以6比4和7比6战胜4号种子，成功杀入四强。
由于双方都是知根知底，所以比赛一开始两对组合就直接进入状态。虽然阳光和风都很大，但郑洁说天气条件对双方都是均等的，就看谁的临场发挥更好。而之前一直非常疲惫的彭帅在后场没能顶住米尔扎的强力正手，“海峡组合”只能以很小的差距告负。不过，由于此前她们竞争WTA年终总决赛的对手已经掉队，所以她们依然占据着排名上的优势。
这是郑洁职业生涯第二次杀入美网女双半决赛，下一轮她和米尔扎的“中印组合”将迎战澳大利亚球员德拉奎尔/巴蒂。后者是巡回赛中的双打好手，对于郑洁组合来说将会相当难打。“我俩其实配的时间不长，所以打谁都是第一次，我们会抱着拼对手的心去打半决赛。”川妹子在展望下一轮时说道，“能够进到四强我们已经很开心了，希望能够保持从纽黑文到现在8连胜的气势。”
■焦点
加斯奎特有突破
晨报纽约专电（特派记者 葛晓倩）作为纳达尔、小德和穆雷的同辈人，加斯奎特却一直没能跟上这几位小伙伴的脚步。昨天，他终于再次在大满贯上取得突破，3比2力克费雷尔，闯入美网四强。
刚出道时，加斯奎特就被称作“小费德勒”，因为他也有华丽的单手反拍。但是他只在2007年进入过一次温网四强，此后成绩一直乏善可陈。昨天，他在6比3、6比1领先时被费雷尔以6比4和6比2追平。很多人以为他会再次崩盘，可法国人这一次坚持到了最后，以6比3赢得决胜盘。在淘汰了4号种子之后，他时隔6年第二次杀入大满贯半决赛，而西班牙人则连续第二年错过美网的四强席位。
纳豆横扫进四强
晨报纽约专电（特派记者 葛晓倩）只用时1小时39分钟，2号种子纳达尔就以3比0横扫同胞罗布雷多。除了闯入本届美网四强之外，前者还将自己的本赛季硬地战绩提升为21胜0负。
原本按照签表，人们都期待纳达尔能够和费德勒在1/4决赛中会师。但是前一轮瑞士人被同为老将的罗布雷多击败，让“费纳决”再一次无缘在法拉盛公园球场上演。不过，在面对纳达尔时罗布雷多却没了对费德勒时的办法，第一盘0比6告负，接下来又是连输两个2比6。晋级后的2号种子将在半决赛中迎战加斯奎特，后者和他同龄，早在青少年时代就有过交手。
阿扎会师佩内塔
晨报纽约专电（特派记者 葛晓倩）昨天，美网女单2号种子阿扎伦卡直落两盘，以6比2和6比3淘汰斯洛伐克美女汉图楚娃，连续第二年晋级赛会四强。半决赛中，她将遭遇稍早前晋级的意大利老将佩内塔。
由于下雨，前一天阿扎才通过补赛晋级八强，昨天就又要登场迎战汉图楚娃。此前两人有过4次交手，双方各胜两场。但在阿瑟阿什球场她们却是首次交手，而有两个大满贯冠军在手的白俄罗斯人显然更加适应现场的气氛。最终，比分被定格在6比2和6比3，2号种子继续高歌猛进。
